Torta di mele

           Di ricette di torte di mele ce ne sono a centinaia,tutte buone,anche se  ovviamente diverse;
la torta di mele rappresenta  il classico dei dolci ;infatti  non credo che ci siano persone in grado di rifiutarne una bella fetta.
Ma da che" pulpito "arrivano queste parole............Ormai sono sgamata eheh.
Questa torta di mele,non è delle più veloci nella preparazione,ma il risultato finale,vi appagherà di tutto
l'impegno e il tempo occorrente.

Ingredienti:

per il ripieno:
3 belle mele gialle
1 cucchiaio di zucchero di canna
mezzo cucchiaino di cannella
1 tazzina di liquore giallo(quello famoso)
1 cucchiaio di burro
2 cucchiai di succo di limone
300 gr di crema pasticcera

per la base
350 gr di pasta frolla

per la parte finale:
2 uova intere
150 gr di farina "00" del Molino Chiavazza
120 gr di zucchero
un pizzico di sale
2 cucchiaini di lievito per dolci
la buccia di mezzo limone
80 gr di olio di semi di mais o girasole

Per prima cosa sbucciamo le mele,tagliamole a cubetti,versiamole in una padella,aggiungiamo lo zucchero, il burro,lasciamole cuocere a fiamma vivace per 20m ,poi aggiungiamo il succo di limone,il liquore ,spegniamo quando sono asciutte,mescoliamo con la cannella e lasciamo che si raffreddino.
Intanto imburriamo una teglia di 28 cm di diametro,stendiamo la pasta frolla e foderiamo la teglia,
spalmiamo la crema sulla base:

                                                             distribuiamo le mele:

  in una terrina montiamo le uova con lo zucchero,aggiungiamo la buccia grattugiata del limone
    il sale,'olio,la farina setacciata col lievito,e distribuiamo sulle mele questo impasto.

                                            Cuociamo il dolce per 50m circa a 160°

                                                    Spolveriamolo di zucchero a velo.

                                            Questa torta,la dedico alla mia metà,in occasione del suo onomastico.Auguri!!!