Torta con il cuore di cocco

 E' una torta semplice ma l'abbinamento cocco-cioccolato la rende particolarmente gradevole.
E' adatta a tutti e si gusta in tutti i momenti della giornata : per colazione, con un bel cappuccino fumante, a fine pranzo con un buon bicchiere di spumante, o come spuntino ,insomma "da provare".

Ingredienti:

farina "00" 200 gr
zucchero 150 gr
burro 150 gr
latte 50 gr
cacao amaro 25 gr
nocciole macinate 50 gr
cioccolato fondente 30 gr
un pizzico di sale
4 uova
2 cucchiai di rum
1 bustina di lievito per dolci.

Per il cuore di cocco:

farina di cocco 100gr
zucchero 100gr
2 cucchiaini di fecola
panna da cucina 40gr

Preparazione:

per prima cosa preparare la miscela di cocco, fecola , zucchero,e panna ,e mettere da parte.  Da parte in una terrina montare i bianchi a neve ferma,in un altra terrina montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere il burro fuso e raffreddato , il sale,il liquore,le nocciole macinate,il latte, il cacao setacciato e la cioccolata ridotta in polvere, poi la farina setacciata col lievito,infine i bianchi ,amalgamandoli con delicatezza.
Imburrare una teglia di 28cm,mettere metà impasto al cioccolato,ora con la miscela al cocco,
formare tante palline e disporle nella teglia ,a raggiera,ricoprire il tutto con il resto di impasto al cioccolato,infornare a 160°,per 50m.

                      spolveratela di zucchero a velo.