Bignè di formaggio

               Sono stata invitata dalle mie amiche blogger Nani e Lolly,a partecipare al loro simpaticissimo contest,"HAPPY HOUR".
E' sempre piacevole ritrovarsi con amiche ed amici,per chiacchierare,per raccontarsi del più e del meno,per darsi dei consigli,ma anche solo per passare qualche ora insieme.
E cosa c'è di più piacevole ,tra una chiacchiera ed un altra?,consumare qualcosa.
 Ma che non sia qualcosa di troppo pesante o impegnativo per lo stomaco,ma semplicemente qualcosina di sfizioso.
Io propongo questi deliziosi bignè salati,che oltre ad essere molto gustosi,sono anche di facile e veloce preparazione.

Ingredienti:
latte ps 70 gr
acqua 80 gr
sale: mezzo cucchiaino
farina " 00 " 100 gr
uova intere 3
formaggi misti tra :parmigiano,emmenthal,caprino, 40 gr
un pizzichino di pepe,un po di noce moscata e un po di paprika.

Portiamo a bollore il latte,l'acqua,il sale ed il burro,quando bolle buttiamo la farina in un solo colpo,
giriamo e trasferiamo in una terrina.

       lasciamo intiepidire e aggiungiamo i formaggi grattugiati,poi un uovo alla volta,avendo cura di non mettere un 'altro se prima non si è amalgamato il precedente.
Alla fine dovremmo avere un composto simile ad una crema pasticcera bella densa.

              Adesso rivestiamo con carta forno una teglia, e con una siringa da dolci , riempita del composto,formiamo tanti piccoli bignè,inforniamo a 160° per  40 m circa.

                  Con questa ricetta partecipo al contest "HAPPY HOUR"