oggi che è domenica ho fatto la pizza di scarole".
Veramente era da un pò di tempo che mio marito mi chiedeva di preparargli una pizza di scarole con mortadella ,scarole crude,provoletta ,ma dovevo accontentare anche le mie "pargolette" che invece la preferivano col prosciutto cotto,non vi dico le lotte tra padre e figlie che veramente a volte sembrano bambini monelli che si fanno i dispetti e fanno di tutto per contraddirsi.
Io alla fine ho accontentato tutti ; papà e figlie.
La preparazione è abbastanza semplice,ho foderato una teglia di 25cm x 40 cm ,con 400gr di pasta lievitata per pizza,ho lavato ed asciugato la parte interna di un cespo di scarole,le ho condite con sale origano,olio,e qualche oliva denocciolata,le ho distribuite sulla pasta:
