venerdì 26 ottobre 2012

Torta di mele "molleux"

In giro per il web ci sono migliaia di ricette per fare la torta di mele...Ognuno racconta la sua di ricetta.
D'altronde la torta di mele è il più classico tra i dolci ed è sicuramente il "dolce" per antonomasia!!!!
Ma vi assicuro che un dolce di mele così buono io non lo avevo mai assaggiato.La ricetta in discussione è stata presa su un sito molto bello di cucina "cookaround" ma io ho come al solito fatto la mia interpretazione !!!!
Per una teglia di cm 45 X 35 occorrono:
pasta frolla 500 gr per la base

per la crema molleux:
mele delicious 400gr
zucchero 100gr
farina 40gr
panna 150gr
uova intere 2
un pò di cannella
la buccia di mezzo limone
un pò di rum
7/8 amaretti
burro 50gr

per la copertura:
zucchero 150gr
farina "00" 200gr
uova intere 4
un pò di sale
la buccia di mezzo limone
lievito per dolci 6 gr
burro 200gr
 in più 3 mele

Preparazione:
Per prima cosa preparate la crema di mele : sbucciate le mele , tagliatele a dadini , ponetele in una una casseruola  con 50 gr di zucchero e fatele caramellare , sfumate con un po di rum , aggiungete un pochino di acqua portatele a cottura e poi frullatele. In una pentola battete le uova con il restante zucchero , la farina , a parte scaldate il burro con la panna e unite al battuto di uova , fate rapprendere , aggiungete la purea di mele , la cannella , la buccia del limone grattugiata e gli amaretti sbriciolati.
Preparate la pasta per la copertura :
montate il burro con lo zucchero , aggiungete le uova  , una alla volta , poi setacciate la farina con il lievito e mescolate delicatamente .
Imburrate lo stampo , foderatelo con la pasta frolla , versate la crema di mele , coprite con uno strato di mele tagliate a fettine , completate il tutto con il restante impasto .Infornate a 160° per 20m e proseguite fino a cottura ultimata .
Un dolce che mi ha veramente conquistata!!Vi consiglio di provarlo.Buon fine settimana a tutti e spero di essere un pò più presente sul mio blog ma sopratutto sui  vostri:)))

venerdì 12 ottobre 2012

Fagottini di frolla e.....anniversario di matrimonio!

 Lo so che ultimamente non mi dedico al mio blog e a voi come dovrei e sopratutto come vorrei....perdonatemi ma del resto  : "ho voluto la bicicletta ? ...ora mi tocca  pedalare :))) "
ma so che piano piano riuscirò a gestirmi meglio ....promesso!!!!
Intanto oggi voglio condividere con voi il mio regalo per " lui "....

"....Si proprio " lui "che è il mio compagno , il mio amico ,il mio unico e grande amore.....lui che non ha mai dimenticato un compleanno , un anniversario , un sanValentino , un onomastico .....è sempre tornato a casa con regali , fiori ...e sopratutto  con tanti bigliettini , tutti pieni di amore e di dolcezza!!.Lui che mi ha fatto sentire importante ed unica...:))))
Lui che mi ha "sopportata " e "supportata" ,lui che più di tutti mi ha saputa comprendere e ha saputo tirare fuori il meglio di me ....Lui che insieme a me ha condiviso momenti bui , e momenti gioiosi...
Lui che ha saputo dedicarsi con amore alle sue figlie.!!! Lui che ha tanti difetti ...ma che ha sempre trovato il modo di farsi  perdonare ...!!!!!!!!!!

AUGURI a te e a me ...e che la vita possa riservarci ancora tantissimi anni da dividere con le nostre splendide figlie ,  con l' amore , con il rispetto  e con la tenerezza che ci ha sempre portati l'uno verso l'altro ...,ed  anche se qualche volta  abbiamo opinioni diverse , perchè tutti e due siamo molto testardi..alla fine  troviamo sempre un punto di incontro ...... ammettendo che tutti e due avevamo torto :)))perchè  il matrimonio è anche questo!!!!


Avrei voluto fare una torta per festeggiare  ma  non avendo avuto il tempo necessario a disposizione ,vi riporto questi dolcetti preparati per un buffet.  Sono stati realizzati  con una frolla di noci , la cui ricetta è riportata quì  ed una frolla di riso adatta anche ai celiaci " questa ".
Sono stati farciti con una crema di ricotta e cioccolata. Cotti per pochi minuti nel forno , decorati con del cioccolato fondente e spolverizzati con zucchero a velo.

giovedì 4 ottobre 2012

Biscottini di frolla montata e ........le ultime novità:)

Carissimi lettori..... mi compiaccio nel rendervi partecipi di ciò che sta accadendo intorno a me!!!
Tanti sogni , tanti piccoli  progetti ,desiderati e aspirati che alla fine si realizzano.
Come ho accennato qualche post fa la nostra piccola associazione " FREE TIME " ha riaperto le porte.
Che gioia vedere tante persone che partecipano con interesse alle nostre iniziative.
Che bello sentire giudizi positivi sulle attività che si stanno svolgendo nella nostra " Free Time" , e che piacere circondarsi di tante belle persone.:))))
 So che siamo solo all'inizio e che ci vorrà tanto tempo e tanto impegno ...ma noi siamo dotati di tanta buona volontà e poi siamo siamo..... " Capatosti ":))))

Questa è la lezione di "Zumba Fitness" di mia figlia Emy  con tante ragazze che armonizzano la serata!


L'insegnante di " Zumba " e l'insegnante di " Danza classica "

Queste invece sono le foto di " Urbino " che ho visitato qualche giorno fà per accompagnare mia figlia che ha sostenuto il test per il "TFA"
 E dopo avervi raccontato un pò dei fatti miei !!! vi posto la ricetta dei frollini che sono  moooolto buoni!!!!
 Ingredienti:
farina "00" gr 200
burro morbido gr 125
1 uovo intero ed un tuorlo
zucchero a velo vanigliato gr 80
un pizzico di sale
la buccia di mezzo limone grattugiata

montiamo il burro con lo zucchero , aggiungiamo le uova , la farina ed il resto degli ingredienti,
lasciamo riposare per 30m circa in frigo , poi con il sac-a-poche formiamo i biscotti direttamente sulla teglia rivestita di carta forno, mettiamo al centro un pò di marmellata oppure cioccolata ed inforniamo per 15/20m circa a 160°.Sformiamo i biscotti  e una volta freddi spolveriamo con dello zucchero a velo.

martedì 2 ottobre 2012

Comunicato stampa "Mataluni" ...e un altro premio!!


 OLIO CONDISANO FA UNA SCELTA DI CUORE
Dal 5 al 7 ottobre a Cernobbio (Como), parte la campagna di prevenzione dalle malattie cardiovascolari


Olio Dante Condisano fa una scelta di cuore e sostiene, insieme all’Associazione Comocuore Onlus, la campagna di prevenzione dalle malattie cardiovascolari di scena a “Orticolario”, esposizione del mondo florovivaistico in programma, dal 5 al 7 ottobre, nella storica cornice di Villa Erba a Cernobbio, sulle rive del lago di Como.
Con una piccola donazione a Comocuore Onlus, presente presso lo stand n.24 (Ala Cernobbio), i visitatori riceveranno in omaggio una bottiglia di Olio Condisano Extravergine “100% Italiano”, nella speciale confezione ecosostenibile da 250 ml in PET, più leggera del vetro, più pratica e 100% riciclabile.
Gli Oleifici Mataluni e Comocuore Onlus - che da 27 anni lavora per arginare la diffusione dell’infarto e dei problemi cardiaci in generale - promuovono uno stile di vita sano, sensibilizzando i consumatori ad una dieta equilibrata e ricca di alimenti genuini per combattere diverse patologie del sistema cardiovascolare.
Condisano, l’olio arricchito con vitamina D, è stato ideato dai ricercatori degli Oleifici Mataluni, in collaborazione con il Dipartimento di Endocrinologia e Oncologia Molecolare e Clinica, e con il Dipartimento di Scienza degli Alimenti dell’Università di Napoli “Federico II”.
“La vitamina D - dichiara Elena De Marco, responsabile del Criol - Centro di ricerca degli Oleifici Mataluni - oltre ad essere indispensabile per la salute delle ossa, svolge nel nostro organismo anche numerose altre funzioni, meno conosciute ma altrettanto importanti. Una carenza di vitamina D è stata associata all’incidenza di diverse malattie, tra le quali anche patologie del sistema cardiovascolare, quali ipertensione e aterosclerosi. Questa vitamina - aggiunge De Marco - è molto liposolubile e l’olio rappresenta un alimento ideale per veicolarla nel nostro organismo. I benefici dell’extra vergine, poi, sono già ben noti, soprattutto a carico del sistema cardiovascolare. Arricchire l’olio di oliva, ingrediente principale della dieta quotidiana della maggior parte degli italiani, è apparsa quindi una soluzione ideale, per unire le proprietà dell’oro verde del Mediterraneo con la quantità di vitamina D di cui l’organismo ha bisogno ogni giorno”.


In Italia l’insufficienza di vitamina D è particolarmente frequente, tanto da interessare il 76% delle donne sopra i 60 anni, ed il 65% delle donne di età compresa tra i 20 ed i 50 anni.
Per la prima volta, dunque, sarà possibile provvedere al proprio fabbisogno giornaliero di questa vitamina, semplicemente condendo i propri pasti. In due cucchiai di Olio Extravergine Dante Condisano, infatti, è contenuta la Razione Giornaliera Raccomandata per un adulto, pari a 5 microgrammi.
 
La mia amica Edvige proprietaria del blog:http://mementosolonico.blogspot.it/ mi ha omaggiata di questo simpaticissimo premio ,che dovrei girare virtualmente ad altri miei 10 amici blogger. Avendo l'imbarazzo della scelta ....io lo dedico a tutti quelli che passano di quà!!!  Grazie Edvige !!!


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