crostata di halloween

        

                         Ingredienti :
pasta frolla già pronta.500gr

per il ripieno:
farina di mandorle 50gr
ricotta fresca 200gr
zucchero 100gr
zucca fresca 300gr
2 uova
un pizzico di sale
un pizzico di cannella
5 cucchiai di liquore strega
riso soffiato al cioccolato 50gr
nesquik 3 cucchiai
la buccia di un arancia grattugiata
10 cioccolatini

Preparazione:
imburrare una teglia di 28 cm di diametro,rivestirla con i due terzi di pasta frolla,
spezzettare i cioccolatini e sistemarli sulla pasta frolla.

                    Porre in frigo.


  Intanto,togliere la buccia alla zucca,avvolgerla in carta di alluminio,e lasciarla cuocere
nel forno a 180G° per circa mezz'ora.Lasciare raffreddare la zucca
passarla al mixer e mettere da parte.
In una terrina preparare il ripieno,montare i due tuorli d'uovo
con lo zucchero, aggiungere la ricotta setacciata,la farina di
mandorle,la zucca frullata,la cannella,la buccia d'arancia grattugiata,il
liquore,il nesquik, il riso soffiato.Amalgamare con cura tutti
gli ingredienti,ed in ultimo inserire gli albumi,precedentemente montati
a neve con un pizzico di sale,avendo l'accortezza di non smontarli.
A questo punto,riprendere la base di pasta frolla dal frigo
e versarci il ripieno,livellare bene la superficie,e decorare
con il resto della frolla,formando una ragnatela.

       
                          Infornare il dolce a 180Gà per circa un ora.

Questo dolce lo dedico a mia figlia Emy,mia grande sostenitrice e fan,
con tutto il cuore e augurandole tutta la gioia e la serenità che merita.

   Non c'è amore più sincero di quello per il cibo."George Bernard Shaw"