domenica 4 marzo 2012

Torta a Scacchi

Mi presento con un ennesimo dolce......Ma stavolta la scusante è più che ottima.
E' il compleanno della mia pargoletta ,ma di festeggiare non se ne parla proprio...
lei che sta alla vigilia di un esame importante ,la sorella che studia per il "TFA",
insomma non è aria!
Però secondo voi potevo  esimermi dal prepararle una torta ?
 Stavolta ho voluto preparare la stessa torta che preparai per la sorella ,esattamente un anno fà in occasione della sua laurea,visto anche che era stata particolarmente gradita .

Ingredienti:

farina "00" gr 430
latte gr 320
zucchero gr 300
burro gr 250
cacao amaro 3 cucchiai
1 bustina di lievito per dolci
un pò di sale
1 tazzina di liquore giallo
1 bustina di vaniglia
6 uova
400 gr di mascarpone
400 gr di crema di nocciole
panna per dolci gr 100

Preparazione:

separate le uova ,montate gli albumi a neve ferma ; in un altra terrina montate i tuorli con lo zucchero ,
aggiungete il latte  ,il liquore ,il sale ,il burro ammorbidito ,400 gr di farina setacciata con il lievito,in ultimo gli albumi .Separate in due parti la miscela ,in una aggiungete la restante farina e nell'altra il cacao setacciato.In tre teglie usa e getta ,di diametro 30cm,mettete un cerchio di carta forno ,dove avete disegnato  tre cerchi concentrici dello stesso spessore ,adesso con 2 sac a poche ,che riempirete con i 2 composti  ,riempite i cerchi alternando una parte chiara e una scura.Cuocete separatamente per una ventina di minuti in forno a 160°.
Alla fine otterrete 2 dischi con il bordo scuro ,così:
  ed un solo disco così:
  Lasciate riposare per un paio di ore ,ed intanto iniziate a preparare la farcia:
semplicemente mescolate il mascarpone con la crema di nocciole.

Adesso prendete uno dei 2 dischi uguali e mettetelo alla base ,distribuite un velo di farcia ,appoggiate il disco con il bordo chiaro ,un altro velo di farcia ,l'ultimo disco ,e ancora un altro pò di farcia :
distibuite uniformemente la farcia sui bordi e sopra la torta ,poi rigate il bordo con una forchetta e sopra decorata  con la panna montata.




    Tanti tanti auguri mia piccola grande Vale!!!!!!!!!!!!

33 commenti:

  1. Tantissimi Auguri alla tua cucciola è stupenda , la feci anche io per il compleanno del mio papà a camicia!! bellissima e golosa brava!
    baci !!

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  2. Auguri a tua figlia e complimenti per la torta.

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  3. Ma è un capolavoro!!!! Che splendore!!!
    Brava brava brava!!!!!
    Felice domenica!!!!!

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  4. sai che bella festa mangiando una torta così bella e buona!!!
    auguri alla tua piccolina e un bacio a te!!

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  5. Io non sono tanto bravo con i dolci! Questa è stupenda....Tanti auguri...ciao Giovanni

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  6. So bene che quando sono sotto esami non deve volare una mosca............Questa torta è meravigliosa , ho in mente di provarla anch'io....e Auguri alla festeggiata!!!!!!!!!!!!!!!!

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  7. Questa è alta pasticceria... manco ci provo! Che spettacolo!!!

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  8. Tanti auguri carissima per la tua piccola cucciola un felice compleanno!!!Questa torta e' uno spettacolo perfetta, vorrei proprio farla per ora prendo la ricetta poi cerchero' di studiarmela e se dovessi aver bisogno di chiarimenti ti chiedero' aiuto!!!Un abbraccio!!!

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  9. Tanti auguri alla pargoletta!! :D Bellissima questa torta ne è rimasta una fettina!!!?
    Bacioni Arianna

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  10. Questa torta è stupenda!!!
    Quando ho visto la prima foto mi sono detto: - Cosa si sarà inventata per fare una torta a scacchi?
    Fatto da te tutto sembra facile.
    A presto.

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  11. Auguri alla tua bimba!!!!!E complimenti una torta davvero magica e GOLOSA!!!!! Brava MELANIA!!!!! STUPENDAAAAAAAAA
    Un bacio grande!!!!

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  12. ma che meraviglia!!!!! ci voglio provare! mi salvo la ricetta

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  13. Auguroni alla festeggiata, anche se superimpegnata questa torta ha racchiuso tutta la festa.. Bella, anzi stupenda, e buonissima!! Brava

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  14. Auguri a tua figlia e complimenti per la torta!

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  15. Questa torta è meravigliosa... quella scacchiera ti è venuta perfetta!! Quella fetta aperta fa venire una voglia di dolce...
    Tanti Auguri a tua figlia! E in bocca al lupo per l'esame...

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  16. Tantissimi auguri a Vale e a te complimenti vivissimi!!!!
    E? una torta bellissima!!!
    Bacioni

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  17. Tanti auguri a tua figlia e tu sei stata strepitosa ! Dovevo venire da te per la mia torta:-) bacioni

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  18. Ho fatto bene a passare a trovarti, questa torta è a dir poco meravigliosa!!! Ed anche impegnativa! Mi segno la ricetta e mando un abbraccio a tua figlia!

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  19. Auguri alla tua bimba! Un pensiero dolcissimo e il risultato è una torta davvero spettacolare ed elegante sia dentro che fuori.... poi quanto deve essere buona?? Un abbraccio e buon inizio di settimana!

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  20. complimenti ,Melania!!!!!!!!!!!!!! e auguri alla tua bimba..buona settimana

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  21. Bravissima ma lo sai che io sono affascinata da questa torta a scacchi.. la trovo stupenda..

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  22. Ciao!che bello il tuo blog! Ti seguo con piacere! A presto
    Claudia
    http://petitecuilliere.blogspot.com/

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  23. ciao, piacere di conoscerti, questa torta è un vero capolavoro, mi piace moltissimo con questi scacchi.
    Auguri a tua figlia!
    baci sabina

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  24. complimenti ti è venuta strepitosa

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  25. innanzi tutto tanti auguri a tua figlia!!!!!che brava mamma!
    e che torta!!!! e' bellissima!
    se ne vedono tante belle e pompose che non saprei mai rifare,troppo complicate,ma questa mi ha particolarmente colpita!

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  26. tantissimi auguri a tua figlia!!un capolavoro questa torta!bravissima!

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  27. MERAVIGLIOSA, bravissima Melania!!!!!!

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  28. Complimenti Melania!!!!
    Un vero capolavoro..è bella..mi piace tantissimo..brava!!!
    Come sono contenta di aver incrociato il tuo blog..da adesso ti seguo e non me ne perdo una delle tue realizzazioni.
    Una buona giornata! Fullina

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  29. Ma come hai fatto?E' bellissima!!Chi sa quanto è gustosa.............
    Auguri alla bambina,un bacio,ciao

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  30. Ti dico solo una cosa, MERAVIGLIOSA. Auguri per tua figlia, a presto.

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  31. l'ho vista fare alla parodi...e' bellissima...chissa' mi piacerebbe provare....

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