mercoledì 31 luglio 2013

Torta di pesche .....rustica e light

Nonostante il caldo afoso di questi giorni .....io non rinuncio ad una bella fetta di torta e la gusto ancora di più se è leggera !!!!!
E' da un po di tempo  che mi sto dedicando ad una cucina pià sana e più leggera , e devo dire  grazie alle mie figlie che sono sempre molto attente a ciò che mangiano.

Ingredienti :
2 pesche gialle
farina integrale 250gr
zucchero di canna 100gr
2 uova
mandorle macinate50gr
yogurt di kefir 100gr
acqua 40gr
un pizzico di sale
un po di cannella
lievito per dolci 8gr
olio di semi di mais 2 cucchiai

Preparazione:
ungere una teglia di 22cm con l'olio , versare 1 cucchiaio abbondante di zucchero e portare la teglia su di un fornello , lasciare caramellare lo zucchero. Sbucciare le pesche , tagliarle a fette e sistemarle nella teglia in modo circolare, montare le uova con il restante zucchero , aggiungere il resto degli ingredienti , versare il composto sulle pesche e infornare a 160°per 40m circa.

Verificare la cottura con uno stuzzicadenti , lasciare intiepidire la torta prima di capovolgerla nel piatto di portata.






Un grazie particolare va alle mie bellissime figlie che con la loro saggezza mi stanno portando "sulla retta via"

5 commenti:

  1. un Grazie alle tue figlie quindi..per questa deliziosa torta!!
    baci

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  2. Ciao Melania :) Deliziosa questa torta! Brave le tue figlie e complimenti a te! Se non ci rileggiamo in questi giorni, ti auguro fin d'ora delle splendide vacanze :) Un abbraccio :**

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  3. J'aime bien ton gâteau! Merci pour ta visite chez mon blog.
    Bonne journée,
    Vanessa.

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  4. Biomassa.... Ma le uova posso sostituirle, precisamente il tuorlo? Problemi di colesterolo... Gtazie

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    Risposte
    1. si in effetti le uova hanno il compito di stabilizzare la massa ma con il latte di soia hai un risultato eccellente

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