giovedì 16 agosto 2012

Scacchiera di deliziose alle noci-ricotta-cioccolato.

.....Quando mi è mancato il mio "piccolo spazio virtuale"!!!!!!!
Si in effetti sono appena tornata da una breve vacanza in Calabria. Da buona "internet-dipendente" quale sono diventata  non mi sposto più senza il mio pc;  mio marito aveva provveduto a procurarsi 2 chiavette per il collegamento adsl ,  sicuri che o un gestore o un altro ci avrebbe assicurati la connessione  ....ma anche no !!!Non c'è stato verso ,in qualunque punto posizionavo il mio net-book , non c'era campo:(
 Alla fine mi sono rassegnata ed ho rimandato il tutto al mio rientro.

Vi propongo dei pasticcini che ho preparato qualche mese fa per un  buffet.
Sono dei dolcetti  realizzati con una base di pasta frolla alle noci e un ripieno di ricotta e cioccolata.
Non vi dico la bontà del connubio noci-ricotta-cioccolata è qualcosa di davvero goloso.

Ingredienti:
farina "00" gr 130
noci tostate e macinate gr 70
zucchero gr 80
burro gr 90
1 cucchiaino di cacao
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 uovo intero
la buccia di mezza arancia
un po di sale.

Per la farcia:
ricotta vaccina fresca gr 100
panna fresca gr 100
zucchero a velo gr 90
gocce di cioccolato fondente gr 50
mezza bacca di vaniglia
+ granella di noci tostate , zucchero a velo e cacao .

Per prima cosa fate  sgocciolare la ricotta  mettendola in un colapasta per 2/3 ore. Montatela insieme allo zucchero a velo , la vaniglia ,lasciatela in frigo ,ed intanto preparate la pasta frolla.Avvolgetela a palla nella pellicola e fatela riposare per un paio di ore in frigo. Montate la panna e miscelatela con delicatezza alla ricotta , aggiungete la cioccolata e fate riposare in frigo.Intanto stendete la frolla e con uno stampino rotondo ricavate tanti cerchi che posizionate su  una teglia rivestita di carta forno , fate cuocere per 10/12m a 160°.
Lasciate raffreddare e poi  farcite i pasticcini ,  passate il bordo sulla granella di noci , infine spolveratene metà con zucchero a velo e l'altra metà con cacao , in modo tale da ottenere l'effetto scacchiera.

Intanto mi piacerebbe conoscere meglio colei che viene a commentare i commenti (scusate la cacofonia) che i miei amici blogger vengono gentilmente a lasciare ai miei post.!!!

46 commenti:

  1. Bentornata, Melania, che meraviglia questi dolcetti, una grossa tentazione. Ciao!!!

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  2. Ciao Melania, buon rientro a casa. I tuoi pasticcini, sono molto invitanti... posso prenderne uno? anzi due, facciamo 3? Baci

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  3. Urca.. che fregatura la pennina! Dai ti rifarai adesso:)
    E questi pasticcini .. hummmmmm.. che golosità! Il ripieno di ricotta mi piace proprio molto:)
    Un bacione:**

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  4. Bentornata. Alla bontà del connubio ci credo eccome! Questi pasticcini sono golosissimi. Sei stata nella mia Calabria, allora! Io ho fatto una prima settimana al mare e dovrei ripartire questo sabato per un'altra settimana, ma sempre rimanendo nella mia terra. Un abbraccio.

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  5. Che buoni!! Un abbinamento a dir poco squisito....ciao

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  6. Questo commento è stato eliminato da un amministratore del blog.

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  7. Ho già fatto i tuoi fantastici cornettti e sono stati buonissimi!
    Oggi faccio anche questi!
    Sei bravissima!

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  8. grazie ancke tu sei bravissima,Bianca Neve,mi piacano i tuoi commenti,baci Jesica

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  9. grazie ancke tu sei bravissima Bianca Neve,mi piacano i tuoi commenti un sacco da morire,P.S Jesica

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  10. Sono a dir poco fantastici questi pasticcini noci, ricotta e cioccolato.
    Anche a me e successo la stessa cosa in Vacanza, e diciamo che mi ha aiutato davvero a staccare la spina.
    Buon Week e a presto

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  11. Ma che bella idea questa scacchiera davvero golosa!!! Brava!!!

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  12. grazie maria,barva,P.S. Jesica

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  13. grazie maria,brava sei fatalosa P.S Jesica

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  14. Ciao Melania bentornata!!! Io invece ho lasciato per un po' il pc spento pero' ora mi mancate e per cui vengo a trovarvi:) qui da te trovo sempre delle golosità e presentate davvero bene!!!
    Un bacione

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  15. sonco d'accordo e acnke condivido pienamente con te Ombretta bacini Jesica

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  16. bacini a tutti e buon pomeriggio a tutti Princi

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  17. Non c'è niente da fare, ci sono delle zone "morte" nelle quali la connessione non ne vuol proprio sapere. In questo modo hai fatto assoluto e completo relax staccando da tutto, persino dal blog.
    Questi pasticcini sono un mix di sapori perfettamente riuscito.
    Buon weekend.

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  18. grazie Iliaria ancke a te buonissimo weekend,,oooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo,baci Princi,sono a tua disposssizione

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    1. Sei molto simpatica anonimo
      bacini anche a te

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  19. grazie melania ancke tu sei molto simpatica,bacini ancke a te,Princi

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  20. cara melania ti lascio x sempre,ciao è stato bello conoscerto,cmq,bacini ancke a te,e stami bene,bacini Princi

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  21. Mi dispiace perdere un amica così carina !!Tante belle cose :)))

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  22. ancke dispiace,ma do solo tanto distrurbo a tutti,ancke a te,melania,ho distrurbato,comunque,se nn do molto fastidio,compresso ate,io rimango,baci Princi

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  23. ancke sei carina melania con me,se nn ti do fastidio rimango ke ne dici melania? Princi

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  24. melania nn voglio distrubati più di tanto,e ke sono una persona educata con altri parametri,insomma altri,capito melania? Anna

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  25. chiamami Anna,melania bacini da ANNA

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    1. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  26. melania baci, a tuo marito

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  27. melania mi sei da vero tanto simpatica,melania resto qui,x sempre ok? Anna

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  28. Bianca Neve mi fa piacere risponderti ai tuoi messaggi,con affetto Anna

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  29. Un'idea splendida e golosissima!!!! Complimenti, un bacione

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  30. buon pranzo a tutti,by Anna

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  31. Che idea golosa ^_^ sono splendidi!

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  32. buona notte a tutti,a domanipom ciao by Anna

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  33. buona notte a tutti ,by Anna

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  34. Ciao Melania, hai fatto bene a riposarti in vacanza, anche da internet, ogni tanto ci vuole. E avevi nel cassetto questa bella ricettina!! Mi era pure sfuggita. Veramente buona, bella, decorativa e gustosa!! Che vogliamo di più?
    Un abbraccio amica mia!!

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  35. grandioso,questo tuo blog melania,bacini ANNA

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  36. Questo commento è stato eliminato da un amministratore del blog.

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    1. non so se qualcuno ti ha spiegato che quello che fai si chiama SPAM e che se continui ancora per molto rischi di essere segnalata dall'amministratore del blog...

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  37. Ciao cara bentornata dalla Calabria dove sei stata di bello...io la conosco un pò sopratutto la parte Jonica. Anch'io con le chiavette al sud ho avuto sempre problemi...pazienza ti sarai riposta.Ciaooo e buona settimana.

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  38. Una vera delizia!
    Buon inizio di settimana.

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  39. uhh che meraviglia.. io non amo gli scacchi ma questa scacchiera siiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!!

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  40. Melania sono golosissimi qst dolcetti.. Noci e ricotta giá mi fa morire.. Con il ciocco poi!!! Unici! Baci

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  41. concordo con te Luisa,ciao Manuela

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